Al Marixx abbiamo avuto il piacere e l’onore di raccontare il nostro mare con Gianluca Aretuso, ospite speciale e amico di Riccardo. La serata è stata caratterizzata da un profondo legame tra i due chef, che si sono conosciuti nella cucina del ristorante Sarri e condividono una forte passione per la cucina.
Gianluca, pupillo dello chef Andrea Sarri, oggi chef e owner del rinomato bar BCS a Vallecrosia, ha portato la sua passione e creatività per raccontare il nostro mare insieme a Riccardo Marcenaro.
La creatività dei due chef ha portato alla creazione di un menù unico:
Kamut, Bottarga, Burro di Malga
Ventresca e Capperi
Gingar Gin, Canocchia, Mela verde
Freestyle di Crudi!
Palamita, Bizzarria, mandarini cinesi
Roll di Insalata e Ostrica
Ricciola, salsa orientale, Noci e Cipolline di Tropea
Bietola da costa, Cozze, Fagioli di Conio
Calamaro, Zucca Mantovana, Cime di Rapa
Bottoni, Brigasca, Capasanta e Romanesco
La scarpetta di Novellini
Merluzzo nero e Scalogno
Pecan, Zucca e Litchi
Gli ospiti hanno potuto vivere un’esperienza unica, all’insegna della qualità in una serata che ha celebrato la materia prima e la grande cucina.
